baristaguiden.se

Detsamma som ristretto.

En mindre mängd och därmed starkare espresso. Ta mer kaffe i filterhållaren så rinner det långsammare och mängden kaffe i koppen blir mindre (ca 2 cl).

Kallas också corto.
En mindre mängd och därmed starkare espresso. Ta mer kaffe i filterhållaren så rinner det långsammare och mängden kaffe i koppen blir mindre (ca 2 cl).

Espresso
Mjölk
Socker

Brygg espresson. Häll kaffet i en tillbringare och blanda i önskad mängd mjölk och socker. Rör om tills sockret löst upp sig. Ställ tillbringaren i kylskåpet. Kaffet är färdigt att dricka då det blivit kallt.
Om du inte har tillgång till en espressomaskin, kan du prova med mokabryggt kaffe eller starkt filterbryggt (helst mörkrost).

1/3 Espresso
2/3 Ångad mjölk (eller mer)

Ånga mjölken tills den blir krämig, eller om du saknar ångrör, värm mjölken under vispning, utan att koka. Häll i det nybryggda kaffet. Servera gärna i glas.
Om du inte har tillgång till en espressomaskin, prova mokabryggt kaffe. Starkt filterbryggt (helst mörkrost)går också bra men är inte lika “rätt”.

Espresso
Socker

Espresso med socker efter smak kyls.

Espresso
1-3 cl grappa, sambuca, konjak eller annan sprit.
Socker

Den italienska kaffekasken, serveras i små glas.

Espresso
Vispad grädde.

Caffè con panna är en espresso toppad med lite vispgrädde.

4 koppar

4 dl standardmjölk
ca 100 g mörk choklad
4 espresso
3/4 dl vispgrädde
flisad choklad till garnering

Hetta upp mjölken. Lägg i chokladbitarna och låt dem smälta under vispning. Tillsätt espresson. Häll upp drycken i varma koppar eller muggar. Toppa med vispad grädde och strö över flisad choklad.
Om du inte har tillgång till en espressomaskin, kan du prova med mokabryggt kaffe eller starkt filterbryggt (helst mörkrost).

Espresso
Hett vatten
En enkel espresso i en vanlig kaffekopp, som fylls upp med hett vatten.
För den som tycker en vanlig espresso är för stark, men vi rekommenderar nog hellre en Lungo.